Batata is an incredibly healthy root vegetable that should be in your diet

Многим знакомый по внешнему сходству с картофелем, батат, или сладкий картофель, на самом деле скрывает в своей оранжевой мякоти настоящее сокровище для здоровья. Этот корнеплод не зря прозвали «суперпродуктом»: он буквально напичкан витаминами, минералами и антиоксидантами, которые обеспечивают целый спектр оздоравливающих эффектов. Если вы еще не включили батат в свой рацион, то самое время восполнить этот пробел!

Одно из главных преимуществ батата — рекордное содержание бета-каротина, мощнейшего природного антиоксиданта. В организме бета-каротин превращается в жизненно важный витамин А, который выполняет множество незаменимых функций. Этот нутриент критически важен для здоровья органов зрения, особенно в темное время суток. Также бета-каротин укрепляет иммунитет, замедляет старение кожи и слизистых оболочек. Одна порция батата полностью покрывает суточную потребность в витамине А!

Стоит отметить и высочайшее содержание в батате витамина С — еще одного мощного антиоксиданта, принимающего участие в иммунных реакциях и борьбе со свободными радикалами. Достаточное поступление витамина С необходимо для нормального роста и регенерации тканей, а также усвоения организмом железа

Familiar to many because of its resemblance to a potato, the yam, or sweet potato, actually hides a real health treasure in its orange flesh. This root vegetable is dubbed a "superfood" for a reason: it's literally packed with vitamins, minerals, and antioxidants that provide a whole host of health-promoting benefits. If you haven't already included yams in your diet, it's time to fill the gap!

One of the main benefits of yams is their record-breaking content of beta-carotene, nature's most powerful antioxidant. In the body, beta-carotene is converted into vital vitamin A, which performs many essential functions. This nutrient is critical for vision health, especially during the hours of darkness. Beta-carotene also strengthens the immune system and slows the aging of the skin and mucous membranes. One serving of yams fully covers the daily requirement for vitamin A!

It is worth noting the highest content of vitamin C in yams - another powerful antioxidant, which takes part in immune reactions and the fight against free radicals. Sufficient intake of vitamin C is necessary for normal growth and regeneration of tissues, as well as the body's absorption of iron. Regular consumption of yams makes up for its deficiency.

Незаменим этот овощ и как источник пищевых волокон. В каждой порции батата содержится около 4 граммов клетчатки. Это растворимое волокно улучшает работу ЖКТ, нормализует уровень сахара и холестерина, снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний, диабета 2 типа и ожирения.

Одной из ключевых составляющих батата является калий — минерал, который участвует в поддержании водно-солевого баланса, контролирует работу мышц и сердечного ритма. Калий также способствует выведению излишков жидкости, предотвращая развитие отеков.

В батате обнаружены антиоксидантные вещества из группы полифенолов, обладающие противовоспалительным, противоопухолевым и омолаживающим эффектом. Эти ценные соединения борются с преждевременным старением клеток и защищают организм от развития онкологических заболеваний.

Столь внушительный состав полезных нутриентов делает батат одним из самых полезных овощей для профилактики и лечения различных недугов. Регулярное употребление этого «суперпродукта» снижает риски развития рака, болезней сердца, диабета, воспалительных процессов и преждевременного старения.

Что касается кулинарных возможностей батата, то они практически безграничны. Его запекают, жарят или варят на пару для приготовления гарниров. Пюре из сладкого картофеля станет отличной основой для супов и соусов. Блюда из батата прекрасно сочетаются с орехами, сыром, йогуртом, пряностями. Он гармонично дополняет салаты и идеален для выпечки.

При покупке выбирайте целые плотные клубни без повреждений, с гладкой кожурой.

This vegetable is also indispensable as a source of dietary fiber. Each serving of yams contains about 4 grams of fiber. This soluble fiber improves gastrointestinal function, normalizes sugar and cholesterol levels, reduces the risk of cardiovascular disease, type 2 diabetes and obesity.

One of the key components of yams is potassium, a mineral that is involved in maintaining water-salt balance, controlling muscle function and heart rate. Potassium also helps to eliminate excess fluid, preventing the development of edema.

Antioxidant substances from the group of polyphenols have been found in yams, which have anti-inflammatory, anti-tumor and anti-aging effects. These valuable compounds fight premature aging of cells and protect the body from the development of cancer.

Such an impressive composition of useful nutrients makes yams one of the most useful vegetables for the prevention and treatment of various diseases. Regular consumption of this "superfood" reduces the risks of cancer, heart disease, diabetes, inflammation and premature aging.

As for the culinary possibilities of yams, they are almost limitless. It is baked, fried or steamed to make side dishes. Mashed sweet potatoes will be an excellent base for soups and sauces. Dishes from yams are perfectly combined with nuts, cheese, yogurt, spices. It harmoniously complements salads and is ideal for baking.

When buying, choose whole, firm tubers without damage, with a smooth texture.

To obtain the maximum benefit of yams it is recommended to cook them with the peel, where those nutricious antioxidant substances are concentrated. The sweet power of yams cannot be overestimated. Include this incredibly useful "superfood" in your diet at least once a week, and your body will thank you very much.