11:48, 15 Jul 2023, author: Ermakova M.

Chicken fillet in sour cream batter

Name: Chicken fillet in sour cream batter
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 5
Cuisine: Европейская
Ingredients: Куриное филе – 500 г; Яйцо куриное – 2 шт.; Сметана – 2 ст.л.; Мука пшеничная – 4 ст.л.; Смесь сушеных итальянских трав – 0.5-1 ч.л.; Соль – по вкусу; Молотый черный перец – по вкусу; Растительное масло – для жарки

The recipe for a quick, easy and easy-to-prepare sour cream batter should be in the piggy bank of every cook.

Photo source: 123rf.com/profile_maxsheb

Prepared on the basis of flour, eggs and sour cream, the batter wraps the meat in a thin layer and, during the frying process, forms an appetizing crust on the surface of a piece of chicken fillet, which keeps all the juices inside and allows you to get incredibly appetizing and tender chicken chops. The addition of sour cream and a small amount of dried herbs gives the batter an appetizing aroma, tenderness and creamy taste, and additional juiciness to the chicken fillet. Try it!

Chicken fillet in sour cream batter

Кухня: Европейская, ужин, калории: 149, время приготовления: 00:30

Ингредиенты

Куриное филе – 500 г

Яйцо куриное – 2 шт.

Сметана – 2 ст.л.

Мука пшеничная – 4 ст.л.

Смесь сушеных итальянских трав – 0.5-1 ч.л.

Соль – по вкусу

Молотый черный перец – по вкусу

Растительное масло – для жарки

Рецепт

1. Нарежьте куриное филе на порционные кусочки. Отбейте каждый кусочек с двух сторон, слегка посолите и поперчите.

2. Для приготовления кляра соедините 2 яйца, 2 ст.л. сметаны, 0.5-1 ч.л. сушеных трав, небольшую щепотку соли и молотого черного перца. Хорошо все перемешайте.

3. Добавляя по 1 ст.л., вмешайте в смесь пшеничную муку. У вас должно получиться густое тесто, которое обволакивает ложку и стекает с нее лентой. Если это необходимо, добавьте еще немного муки, до получения нужной консистенции.

4. Поочередно обмакните куриное филе в кляр с двух сторон.

5. Выложите кусочки в разогретую, смазанную растительным маслом сковороду и обжаривайте 2-3 минуты, до золотистого цвета

6. Затем переверните кусочки и обжарьте еще примерно 2 минуты с другой стороны.

7. Готовые отбивные поместите на несколько секунд на салфетку или бумажное полотенце, чтобы впитались излишки масла. Затем переложите на тарелку и подавайте к столу.

8. Куриное филе в сметанном кляре готово.